1. 最基础的原则是安全、卫生、稳妥。所有的营养建议都要建立在安全的基础之上。考生尽量在考试前形成一定的饮食规律,并一直延续到高考结束,避免考试期间突然改变饮食习惯。
2. 正餐尽量在最佳进食时间。日常生活中,三餐的最佳进食时间大概在7时、12时和18时左右。家长和考生可以根据考试的时间适当做一些调整。
3. 选择新鲜食材,烹调前充分清洗。瓜果最好浸泡5~10分钟。做好的饭菜,在室温下存放不超过2小时,隔夜的剩菜别让考生吃。因为考场较远必须在外就餐的考生,可以提前观察考场附近餐厅的资质以及卫生条件,尽量不点凉菜、烧烤类食物。
4. 每餐都要食物多样,合理搭配,营养均衡。每餐都应该有主食、蔬菜,再搭配适量鱼禽肉蛋。家长们可以依据考生平时的食量适当调整。
5. 选择颜色鲜艳的水果,适当吃粗粮。颜色鲜亮容易带来愉悦感,同时也可以提神醒脑,为因考试而焦虑的考生带来一丝轻松。主食可以适当选用粗粮,如小米、玉米、燕麦等,可以健脾消积、润肠通便,但注意不可过量。
6. 把食量固定到合适范围。每餐的食量可以提早形成一些习惯,整体上不建议全天摄入的总能量太高。考生们不要吃得过少,也不要吃得过饱,可以提前把摄入量调整到合适的范围,基本的食量定好,每天更换不同的主食和菜品。
7. 加餐避免糖分高的食物。有些考生可能需要在考试前加餐,要注意尽量避免摄入大量糖分高的食物,以防血糖升高过快产生困意。可以选择蛋白质丰富的食物,如奶制品,含有丰富的优质蛋白,作为加餐适当食用。
8. 别刻意喝咖啡、茶提神。咖啡、茶对考生的影响比较大,平时如果没有喝咖啡、茶的习惯,突然喝了之后可能会心慌、更紧张、影响夜晚睡眠等,反而影响考试发挥。
9. 少吃生冷、冰镇食物。温度过低的食物对胃肠刺激性比较大,容易出现腹胀、腹泻等症状,影响考试发挥。应优先考虑食物安全性,烹饪时把食物都彻底煮熟,防止不洁食物导致肠胃炎。天气炎热,吃点甜美的水果可以消暑解渴,但注意不可过量,更不可以用水果替代主食。
10. 根据需要选择助眠食物。一方面要注意不要吃过饱,不要睡前吃太多食物;另一方面,一些食物含有色氨酸,可以通过影响血清素及褪黑素的代谢改善睡眠,如粗粮、新鲜蔬菜及牛奶。此外,高脂肪鱼在改善睡眠方面也有一些效果。
11. 适当饮水,合理运动。天气闷热,容易出汗,考生切忌担心考试排尿而不敢喝水,要定时定量饮水,防止中暑。在早晨和傍晚气温较凉爽时,可以适当活动,如散步等。如果平时没有运动的习惯,不建议特意安排剧烈运动。