2012-11-05苏州六中
苏州市第六中学食堂2012~2013学年度第一学期第九周菜单及营养认定（周一）
价格：午餐7元/份 晚餐6元/份 配餐单位：苏州市第六中学食堂 营养师：校医
|
10/29午餐食谱 红烧肉圆 咖喱鸡丁 青菜 红烧豆腐 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭175 肉圆55 土豆60 鸡丁40 青菜100 豆腐100 油8 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
午餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1097 |
157 |
39.1 |
36.1 |
305 |
8.9 |
5.99 |
122 |
0.47 |
0.39 |
52 |
18.24 |
|
占日参考量(%) |
37.8 |
35.6 |
46 |
40.7 |
30.5 |
44.5 |
31.5 |
15.3 |
31.3 |
26 |
52 |
36.5 |
|
膳食评价：优秀 |
|
蛋白质摄入量(%): |
14.3 |
脂肪摄入量(%): |
29.6 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10/29晚餐食谱 香炸鸡胸 百叶肉丝 芹菜 南瓜 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭150 鸡胸70 百叶55 肉丝40 芹菜100 南瓜100 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
晚餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
938 |
131.4 |
47.8 |
26.2 |
262 |
10 |
6.11 |
190 |
0.49 |
0.35 |
20 |
16.39 |
|
占日参考量(%) |
32.3 |
29.8 |
56.2 |
29.6 |
26.2 |
50 |
32.2 |
23.8 |
32.7 |
23.3 |
20 |
32.8 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
20.4 |
脂肪摄入量(%): |
25.1 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
苏州市第六中学食堂2012~2013学年度第一学期第九周菜单及营养认定（周二）
价格：午餐7元/份 晚餐6元/份 配餐单位：苏州市第六中学食堂 营养师：校医
|
10/30午餐食谱 五香熏鱼 番茄炒蛋 包菜 青椒藕片 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭200 鱼80 番茄40 鸡蛋55 包菜80 青椒20 藕片50 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
午餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1016 |
172 |
38.2 |
21 |
155 |
8 |
5.14 |
197 |
0.4 |
0.4 |
74 |
18.82 |
|
占日参考量(%) |
35 |
39 |
44.9 |
23.7 |
15.5 |
40 |
27.1 |
24.6 |
26.7 |
26.7 |
74 |
37.6 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
15.0 |
脂肪摄入量(%): |
18.6 |
食物种类为: |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10/30晚餐食谱 糖醋小排 土豆鸡片 青菜 粉丝 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭100 小排80 土豆60 鸡片40 青菜100 粉丝65 油9 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
晚餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
989 |
148 |
32 |
31 |
160 |
9.7 |
5.34 |
116 |
0.49 |
0.38 |
52 |
18.73 |
|
占日参考量(%) |
34.1 |
33.6 |
37.6 |
35 |
16 |
48.5 |
28.1 |
14.5 |
32.7 |
25.3 |
52 |
37.5 |
|
膳食评价：优秀 |
|
蛋白质摄入量(%): |
12.9 |
脂肪摄入量(%): |
28.2 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
苏州市第六中学食堂2012~2013学年度第一学期第九周菜单及营养认定（周三）
价格：午餐7元/份 晚餐6元/份 配餐单位：苏州市第六中学食堂 营养师：校医
|
10/31午餐食谱 红烧鸡腿 花菜肉片 白菜 咖喱土豆 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭175 鸡腿70 花菜40 肉片40 白菜85 土豆85 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
午餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1069 |
156.5 |
33.2 |
35.6 |
90 |
7.6 |
5.4 |
61 |
0.41 |
0.36 |
74 |
18.74 |
|
占日参考量(%) |
36.9 |
35.5 |
39.1 |
40.2 |
9 |
38 |
28.4 |
7.6 |
27.3 |
24 |
74 |
37.5 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
12.4 |
脂肪摄入量(%): |
30.0 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10/31晚餐食谱 茄汁鱼块 莴笋炒蛋 生菜 菜瓜 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭175 鱼80 莴笋60 鸡蛋40 生菜100 菜瓜100 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
晚餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
885 |
145.1 |
34.2 |
19.7 |
181 |
7.9 |
4.86 |
180 |
0.3 |
0.41 |
34 |
17.47 |
|
占日参考量(%) |
30.5 |
32.9 |
40.2 |
22.2 |
18.1 |
39.5 |
25.6 |
22.5 |
20 |
27.3 |
34 |
34.9 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
15.5 |
脂肪摄入量(%): |
20.0 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
苏州市第六中学食堂2012~2013学年度第一学期第九周菜单及营养认定（周四）
价格：午餐7元/份 晚餐6元/份 配餐单位：苏州市第六中学食堂 营养师：校医
|
11/1午餐食谱 五香大排 炖蛋 雪菜粉皮 葱油莴笋 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭150 大排80 鸡蛋50 雪菜50 粉皮50 莴笋100 油8 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
午餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1069 |
166.9 |
34.6 |
30.3 |
211 |
10.3 |
5.59 |
178 |
0.9 |
0.41 |
20 |
20.74 |
|
占日参考量(%) |
36.9 |
37.9 |
40.7 |
34.2 |
21.1 |
51.5 |
29.4 |
22.3 |
60 |
27.3 |
20 |
41.5 |
|
膳食评价：优秀 |
|
蛋白质摄入量(%): |
12.9 |
脂肪摄入量(%): |
25.5 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11/1晚餐食谱 香炸鸡腿 面筋肉片 红烧土豆 包菜 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭150 鸡腿70 水面筋40 肉片40 土豆90 包菜100 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
晚餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
940 |
142.5 |
43.1 |
23.2 |
115 |
8.9 |
5.84 |
65 |
0.54 |
0.31 |
64 |
17.89 |
|
占日参考量(%) |
32.4 |
32.3 |
50.7 |
26.2 |
11.5 |
44.5 |
30.7 |
8.1 |
36 |
20.7 |
64 |
35.8 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
18.3 |
脂肪摄入量(%): |
22.2 |
食物种类为: |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
苏州市第六中学食堂2012~2013学年度第一学期第九周菜单及营养认定（周五）
价格：午餐7元/份 晚餐6元/份 配餐单位：苏州市第六中学食堂 营养师：校医
|
11/2午餐食谱 五香鸡块 鱼香肉丝 小白菜 海带 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭200 鸡块80 木耳30 胡萝卜30 肉丝40 小白菜100 海带100 油10 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
午餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1120 |
167.5 |
39.1 |
34.4 |
193 |
11.1 |
5.99 |
527 |
0.4 |
0.5 |
33 |
30.34 |
|
占日参考量(%) |
38.6 |
38 |
46 |
38.8 |
19.3 |
55.5 |
31.5 |
65.9 |
26.7 |
33.3 |
33 |
60.7 |
|
膳食评价：优秀 |
|
蛋白质摄入量(%): |
14.0 |
脂肪摄入量(%): |
27.6 |
食物种类为: |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11/2晚餐食谱 红烧大排 炖蛋 青菜 素鸡 |
|
营养配餐系统建议重量(g) 米饭175 大排70 鸡蛋50 青菜100 素鸡60 油7 |
|
营养素分析 |
能量
(kcal) |
碳水化合物
(g) |
蛋白质
(g) |
脂肪
(g) |
钙
(mg) |
铁
(mg) |
锌
(mg) |
维生素A
(μgRE) |
维生素B1
(mg) |
维生素B2
(mg) |
维生素C
(mg) |
硒
(μg) |
|
晚餐 |
日参考量 |
2900 |
422.4~458.7 |
85 |
80.6~96.7 |
1000 |
20 |
19 |
800 |
1.5 |
1.5 |
100 |
50 |
|
实际供应量 |
1063 |
145.2 |
44.1 |
35.1 |
357 |
10.1 |
6.12 |
234 |
0.86 |
0.46 |
36 |
23.11 |
|
占日参考量(%) |
36.7 |
33 |
51.9 |
39.6 |
35.7 |
50.5 |
32.2 |
29.3 |
57.3 |
30.7 |
36 |
46.2 |
|
膳食评价：优良 |
|
蛋白质摄入量(%): |
16.6 |
脂肪摄入量(%): |
29.7 |
食物种类为: |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
